Tabla de Contenidos
Qué no comer durante el embarazo
Cuando una mujer se queda embarazada, es inevitable que tenga que enfrentarse a mucha información sobre los alimentos que debe comer o evitar. Durante el embarazo, la mujer y el feto tienen una mayor susceptibilidad a algunas enfermedades de origen alimentario con graves secuelas.
El pescado es una fuente importante de ácidos grasos esenciales, en particular los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (PUFA) omega-6 y omega-3. Contribuyen al crecimiento y desarrollo del feto y son vitales para la fabricación de membranas celulares y nuevos tejidos (Nykjaer et al., 2019). El pescado también es una buena fuente de vitamina D y selenio (Bosaeus et al., 2015).
Dos de los PUFAs omega-3 más importantes son el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA). El DHA es un componente vital de las membranas neuronales y de la retina. Tanto el DHA como el EPA se acumulan en el cerebro durante la gestación e incluso después del nacimiento, durante los primeros años de vida (Bosaeus et al., 2015).
Los ácidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados en el cuerpo humano. Por lo tanto, la dieta materna consistente en pescado es importante porque el feto solo puede obtener estos ácidos grasos esenciales de su madre. Estos ácidos grasos esenciales llegan al feto atravesando la placenta (Nykjaer et al., 2019).
Ceviche cocido
La razón principal por la que se recomienda no comer ceviche es que está hecho de marisco crudo. Algunos médicos de otros países afirman que no hay pruebas que lo respalden y que los mariscos crudos no van a perjudicarle a usted ni al bebé.
Es cierto que existe la posibilidad de que no te haga daño a ti ni a tu bebé. Sin embargo, también existe la posibilidad de que lo haga. No supone una amenaza inmediata, pero la mayoría de las mujeres embarazadas no quieren correr el riesgo.
Una preocupación común es que el marisco sin cocinar puede contener parásitos. Aunque esto no es tan común en los países desarrollados, es importante tener en cuenta que los países desarrollados importan al menos una parte de sus alimentos.
Algunos pescados, como el atún de ojos grandes, contienen más mercurio que otros. Esto puede ser perjudicial para el bebé si se come en exceso, por lo que es mejor evitar simplemente estos pescados para estar seguros. Entre los pescados con altos niveles de mercurio están:
Todos ellos son seguros de comer siempre que se cocinen adecuadamente. De hecho, se recomienda disfrutar de una ración de marisco dos veces por semana para asegurarse de que se obtienen todos los beneficios que conlleva el marisco.
Receta de ceviche para embarazadas
Hedy Phillips es una escritora independiente cuyo trabajo ha aparecido en POPSUGAR, Scary Mommy, Reader’s Digest y HelloGiggles, entre otros. Ha cubierto todo, desde las mejores mochilas para comprar a tus hijos para el primer día de escuela hasta todos los detalles que necesitas saber sobre la última tendencia de TikTok.
Los artículos de Verywell Family son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud familiar. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
Andrea Chisolm, MD, es una ginecóloga y obstetra certificada que ha enseñado en la Facultad de Medicina de la Universidad Tufts y en la Facultad de Medicina de Harvard. Tiene más de 20 años de experiencia clínica y actualmente ejerce en Cody Regional Health en Cody, Wyoming.
El embarazo puede ser un momento muy emocionante; después de todo, ¡está creciendo un pequeño ser humano dentro de ti! Y aunque el embarazo tiene muchos aspectos positivos, también tiene algunas desventajas. Uno de estos aspectos negativos es que hay algunos alimentos a los que tienes que renunciar durante el embarazo. El ceviche, que se elabora a partir de pescado crudo y verduras con un toque de cítricos, es un alimento que debe añadirse a su lista de prohibiciones.
¿Se puede comer pescado cocinado con limón durante el embarazo?
Debido al peligro de intoxicación alimentaria, las mujeres embarazadas también deben evitar el consumo de pescado crudo (como el sushi, el sashimi, el ceviche y el carpaccio) y de marisco ahumado refrigerado debido a la presencia de listeria.
Aunque el consumo de gambas se considera seguro durante el embarazo, hay algunas consideraciones de seguridad que deben seguirse. Las mujeres embarazadas deben evitar cualquier tipo de marisco crudo para estar seguras. Para evitar el consumo de sushi crudo, sashimi, ostras, ceviche y cualquier otro tipo de marisco sin cocinar, siga estas pautas:
El ceviche es una preparación especialmente segura para introducirse en el mundo del pescado crudo, ya que la alta concentración de ácido de un ceviche normal, procedente del zumo de los cítricos, puede cocer el pescado sin necesidad de calor si se deja reposar durante un periodo de tiempo prolongado.
No se recomienda comer teppanyaki/hibachi durante el embarazo. La comida japonesa es inmensamente popular en muchas partes del mundo, incluido Estados Unidos. Muchas personas, especialmente las mujeres embarazadas o en período de lactancia, están preocupadas por la seguridad de estos alimentos, lo cual es comprensible.
Soy el analista principal de tendencias para webmasters de Google. Trabajo en Google desde septiembre de 2007. Antes de incorporarme a Google, fui propietario de una empresa de software en Suiza durante más de 12 años. En ese momento, creé un generador de mapas de sitio (poco después de que se introdujeran los mapas de sitio).