Me voy a comer el mundo peru

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Maido | Dónde comer en Lima, Perú

¿Comer bien en un país que, aparte de un pequeño puñado de lugares, está completamente fuera de los circuitos habituales? Sí, señora. Perú no sólo es un destino fantástico por sus ruinas, su cultura y su naturaleza, sino que además te alimentarás bien. ¿Qué más se puede pedir?

Además, los precios son increíblemente bajos para lo que obtienes. Puedes comer por tan sólo 10 euros, lo que equivale a unos 2,50 dólares, o derrochar y comer en un restaurante de nivel Michelin por 60 euros. Has leído bien. Una comida gourmet por 15 dólares.

Veo que todos los amantes de la comida quieren ir a Perú en este mismo momento, así que les diré dónde comer cuando lleguen. Pueden dirigirse directamente a estos restaurantes de Lima, Machu Picchu, Cusco, Arequipa y Paracas, y comer. Sólo recomendamos los que hemos probado personalmente y nos han encantado.

Todos estos restaurantes están en el barrio de Miraflores, que es el único barrio en el que recomiendo alojarse. La única excepción es Astrid y Gastón, que está en el distrito comercial. Lea más sobre lo que realmente pensamos de Lima en nuestra guía completa de Lima.

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Mis guías dicen cosas contradictorias. No comas productos frescos, especialmente ensaladas, a menos que quieras enfermar. Y luego, aquí está este gran restaurante para vegetarianos con un montón de ensaladas frescas. ¿Qué puede hacer una chica? ¿Es fácil encontrar sólo verduras cocidas? ¿Y si mi comida se sirve sobre una cama de lechuga?

Depende de tu tolerancia al riesgo. El consejo general al viajar a muchos lugares, incluido Perú, es comer sólo alimentos bien cocinados. Los productos crudos o las ensaladas podrían haber sido lavados con agua del grifo, lo que podría albergar bacterias locales a las que tu estómago no está acostumbrado. Así que si quieres estar lo más seguro posible, sólo debes comer alimentos bien cocinados, incluso si eso significa que todas las verduras se hierven hasta el olvido.

Dicho esto, no he visto muchos mensajes en este foro de personas que realmente se hayan enfermado en Perú. Nosotros violamos casi todas las reglas, salvo que nunca bebimos agua del grifo. Creo que nunca comí una ensalada entera, pero sí comí verduras crudas en un sándwich. Mi mujer tomó bebidas con hielo. No tuvimos ningún problema. Personalmente, no nos preocupamos demasiado.

Comer el sándwich más grande del mundo en Lima, Perú

Los mercados son una parte importante de la vida en Perú. En un mercado se puede encontrar casi cualquier cosa que se pueda imaginar. Los más concurridos y populares suelen ser los mercados con una sección de productos y alimentos o los mercados dedicados exclusivamente a productos y alimentos.

Si quieres hacerte una idea de cómo es la compra normal de una familia peruana, acércate al mercado local de alimentos los sábados por la mañana. Los productos frescos suelen llegar los sábados por la mañana y las familias aprovechan para conseguir los productos más frescos el sábado. Los mercados se transforman en colmenas ruidosas, abarrotadas y muy concurridas.

La mayoría de los mercados de Perú se dividen en secciones que incluyen: productos agrícolas, fruta, carne, productos secos y una sección de mini restaurantes o comedores. Aquí se pueden conseguir cantidades ingentes de deliciosa comida servida caliente y humeante por sólo unos pocos soles. Un plato típico del mercado es el arroz con huevo. Si se pide este plato sencillo pero delicioso, se obtiene un plato repleto de arroz, un huevo frito y una ensalada de tomate, pepino y cebolla.

El pollo peruano está conquistando el mundo (Pollo a la Brasa)

A finales de 2017, la nación sudamericana de Perú fue nombrada por los World Travel Awards como el principal destino culinario del mundo, por sexto año consecutivo. Si, de alguna manera, todavía no estás familiarizado con la comida que hace que Perú sea un punto caliente para los viajes culinarios – o si simplemente necesitas un recordatorio – aquí hay una muestra de los 10 mejores platos del país. ¡Buen provecho!

Este plato combina influencias peruanas y chinas. Se trata de carne salteada (saltado significa “saltar” en español, que es lo que significa saltear en francés), cocinada con salsa de soja, tomates y cebollas, y tradicionalmente mezclada con patatas fritas y servida con arroz.

Se trata de brochetas saladas de carne adobada -tradicionalmente corazón de ternera- que se venden a menudo en la calle y se sirven con un trozo de pan o una patata hervida. Los anticuchos se comen tradicionalmente durante las celebraciones del día de la independencia de Perú.

No hay que confundir los tamales peruanos con sus homólogos mexicanos (posiblemente más conocidos). En Perú, los tamales son grandes, están envueltos en hojas de plátano (en lugar de hojas de maíz) y utilizan maíz amarillo (en lugar de blanco). Suelen estar rellenos de pollo, huevos cocidos, cacahuetes o aceitunas.